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12款中档高度白酒口碑报告:剑南春、贵州习酒较

时间: 2020-01-24

  原标题:12款中档高度白酒口碑报告:剑南春、贵州习酒较好,郎酒、五粮液一般

  酒作为一种食品饮料,六合野兽家畜!同时也是一种文化载体。“无酒不成席”“无酒不成礼”,酒在人们的日常生活中扮演着重要的角色。那么,一款适合自饮的中档白酒如何选?

  2019年12月,《消费者报道》深扒了天猫、京东、苏宁旗舰店约2.5万条消费者评价,对电商平台热销的12款中档(价位在250元至500元之间)高度(酒精度在50度以上)白酒进行了分析、评价。

  茅台、剑南春、洋河、郎酒(2款)、五粮液、汾酒、赖茅、泸州老窖(2款)、古井贡酒、贵州习酒

  中国白酒的味道极其讲究,单是香型就有十多种,其中浓香型、清香型、如果您同意改动,www.478878.com,酱香型三种占据90%以上的市场份额,这也是普通酒友能喝到的最基本香型。

  不管什么香型的酒,刚酿出来的新酒都比较辣,需要经过存储让酒中的杂质消融,这个过程称为酒的脱新期。一般浓香型白酒和清香型白酒的脱新期是1年,酱香型白酒的脱新期为3~5年。

  还有一点是,我们喝到的酒是经过掐头去尾的,即丢弃头酒和尾酒。如果勾调酒的时候没有掌握好,让本不应该凸显的辣味凸显出来,喝起来就会觉得辣口。但有的酒会特意调配出辣的感觉,目的是和咽后的回甜形成鲜明对比。

  当然,“辣”也有可能来自白酒中的丙烯醛。如在酿酒的发酵期间感染大量杂菌,尤其当酵母菌和乳酸菌共存时就会产生微量丙烯醛,蒸出来的新酒就能感受到刺眼的辣味。

  赖茅在入口给消费者的直观感受就是一个“辣”字。有评论提到“入口有漆味”“不够顺喉”“确实辛辣”,这一款被认为口感浓烈,回味略苦,适合重口味的“老酒鬼”。

  天下浓香出四川,郎酒算是独辟蹊径的一款川系酱香酒。郎系一直被人们以暴香来形容,而这款普郎明显淡雅许多,淡淡的酱香味,适合从浓香过渡到酱香的酒友。但入口之后,酸味是这款白酒争议较多的地方。喜欢的人觉得风格突出,不喜欢的人觉得此酸味难以下咽,且口中留味并不舒服。

  相对,古井贡酒“古井特有的幽兰香百喝不厌”“倒出来醒一会酒会更好入口”,汾酒“喝下去带有一点甜味,不像普通的酒太烈”“入口绵柔不呛口”,消费者评价显示古井贡酒、汾酒易于入口。

  每一款白酒都是由98%的酒精和水组成,而白酒味道、香型的差异就隐藏在剩下的2%当中。

  白酒经过粮食发酵、蒸馏而来,在这个微生物参与的复杂发酵过程中,形成白酒的五种味道——苦、辣、涩、酸、甜,山东枣庄山亭区法院干部节前慰问贫困户,这五种味道就像数学的排列组合一样,不同的组合就能产生不一样的味道。

  此外,不同的原料、不同的发酵工艺还能产生不同的味道,比如酱香型白酒还可能有窖泥味、曲子味、糠味、霉味及焦糊味等,而后期的储存也会影响酒的口味。

  作为剑南春的主打产品,这款水晶剑浓香突出,酒的粘稠度较高。入口甘醇,口感凛冽,回味绵长,没有多余的杂味和怪味。其次,“劲儿不小,但不找后账(不上头)”也是此款佳酿广受好评的原因之一。在“茅五剑”中,让剑南春备受好评的还有其坚挺的价格——不讲价、不加价、不降价。

  作为茅台旗下品牌,同样是酱香型白酒,此款贵州习酒金质习酒的口感、味道、绵柔程度和茅台最为相似。此酒标注由8年老酒,3年基酒勾调而成,刚喝时稍微有点辣喉,三杯过后顺口,满口酒香。相比茅台王子酒,贵州习酒的酱香味闻起来较淡,入口以后比较柔和,苦味略淡,回味香甜。此款包装也庄重大气,适合宴请、节日庆典等。

  不少评价显示,此款五粮国宾酒味道非常一般,口感已经脱离了五粮液固有的风格,喝起来和普五、1618差距太大。此外,有观点认为五粮液“有点烧胃”“真辣口”“喝下去有种火烧喉咙的感觉”,也有评论直言其“质量不值这个价格,属于傍大牌的忽悠”。


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